Összekeverjük a száraz hozzávalókat. 3 db tojásból kettőt szétválasztunk. Az egész tojáshoz hozzáadjuk a tojássárgákat, alaposan összekeverjük, majd a tejet is hozzádolgozzuk. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük. A száraz hozzávalókhoz először a tejes masszánkat adjuk hozzá, ezután a felvert tojásfehérjéket óvatosan beleforgatjuk. Jöhet bele az áfonya, de vigázva keverjük, nehogy összeessen a tésztánk. A kész masszát muffinformákba kanalazzuk és 180 fokos sütőben kb. 20-25 percig sütjük.